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메주로 전통 간장 만드는 방법과 절차
📋 목차메주의 기원과 전통 간장의 역사전통 간장 만들기 위한 재료 준비메주 발효 과정과 숙성 방법전통 간장 담그는 과정숙성과 보관 방법맛있는 간장을 만드는 팁FAQ (자주 묻는 질문)간장은 한국 전통 발효식품 중 하나로, 메주를 이용해 오랜 시간 숙성하여 만들어지는 천연 조미료예요. 집에서 정성껏 담근 간장은 깊고 풍부한 감칠맛을 내며, 건강에도 좋은 효능이 많아요. 전통 방식으로 간장을 만들면 오랜 기다림이 필요하지만, 그만큼 고유한 풍미를 느낄 수 있어요. 간장의 기원은 삼국시대로 거슬러 올라가요. 고대 중국에서 발효 음식 문화가 전해졌고, 이를 한국적인 방식으로 변형하면서 우리만의 전통 간장이 탄생했어요. 고려 시대에는 귀한 식재료로 여겨졌으며, 조선 시대에는 집집마다 장독대에서 간장을 담그..
